Fluxo de caixa e controle de estoque para restaurantes e bares: entenda a importância

Time de Conteúdo • set. 13, 2021

Para que bares e restaurantes consigam se manter no mercado, principalmente diante da pandemia, o controle financeiro é fundamental.


Neste sentido, práticas como a gestão do fluxo de caixa e controle de estoque se apresentam como um fatores chave para o restabelecimento da saúde financeira do negócio e para a retomada do crescimento das empresas desse segmento.


Em contrapartida, a falta de uma gestão financeira e o descontrole sobre o estoque pode resultar no insucesso de um empreendimento. O que pode levá-lo a acumular uma grande quantidade de dívidas.


Desse modo, implementar uma gestão de fluxo de caixa e controle de estoque é fundamental para assumir as rédeas do negócio e evitar perdas. Afinal, a falta de organização dos insumos é o principal motivo de desperdício, acarretando sérios prejuízos financeiros ao negócio.


Portanto, acompanhe este artigo com atenção para entender a importância da implementação e controle destas rotinas no seu comércio. Confira e tire todas as suas dúvidas sobre o assunto.

Leia também sobre: Precificação de Produtos Alimentícios: Como precificar os pratos da forma correta.


O que é fluxo de caixa?

O fluxo de caixa é uma ferramenta de gestão financeira que trata de controlar todas as entradas e saídas de recursos financeiros da empresa. 


Em
bares e restaurantes, o fluxo de caixa trabalha com o levantamento das vendas e dos custos de aquisição de mercadorias e de manutenção do negócio (aluguel, água, energia elétrica etc). 


Além disso, este é um instrumento que informa qual será o
saldo de caixa em um determinado momento. Para tanto, são realizados registros do fluxo atual e também de previsões futuras.


 O que é controle de estoque?


O controle de estoque é a principal ferramenta que auxilia no acompanhamento do fluxo de mercadorias de um bar ou restaurante.


Deste modo, se torna possível documentar e analisar as informações de todas as vendas realizadas, assim como de compras futuras.


Entre suas principais vantagens está a garantia de qualidade das mercadorias, uma vez que alguns produtos possuem prazo de validade. 


Portanto, conhecer o que está dentro de seu estoque é saber o que você pode vender ou não. 


Continue sua leitura e compreenda melhor qual a importância do
fluxo de caixa e controle de estoque para restaurantes e bares.


A importância da gestão de fluxo de caixa e controle de estoque

O fluxo de caixa trata de registrar e acompanhar todas as movimentações financeiras. Já o controle de estoque trabalha a fim de organizar, categorizar, contabilizar e otimizar o giro de produtos, reduzindo perdas e maximizando os lucros.


O fluxo de caixa e controle de estoque para restaurantes e bares, quando aplicados a um negócio de maneira eficiente, geram inúmeros benefícios. São eles:


  • Redução de custos fixos relacionados à manutenção do negócio;
  • Diminuição de perdas de bebidas e alimentos ao utilizar itens em estoque, evitando compras desnecessárias;
  • Melhora da organização do estoque por meio de planilhas e relatórios;
  • Informações sobre quais itens têm mais saída ou que precisam de reposição;
  • Otimização dos recursos financeiros;
  • Obtenção de informações para a implementação de um cardápio mais enxuto, trazendo maior economia e facilitando a gestão do estoque.


Além de manter o estabelecimento em dia com todas as suas obrigações, uma gestão financeira eficaz permite trazer a realidade daquele negócio à tona. Isso permite uma melhor tomada de decisões e a economia de esforço e de recursos. 


Dessa maneira, se você deseja compreender como implementar essa gestão na sua empresa, veja quais são os passos que devem ser seguidos.


Leia sobre: Planejamento tributário: entenda o que é e a importância.


Passo a passo para implementar uma gestão de caixa eficiente

O principal objetivo de uma gestão de caixa é fazer a apuração e projeção do saldo disponível em uma empresa para que ela consiga se manter.


Ou seja, a sua atuação vai muito além de identificar quais são as contas a pagar e a receber, mas garantir que sempre exista capital de giro disponível para a compra de alimentos e bebidas, assim como para a quitação de impostos e contas mensais. 


Se você ainda tem dúvidas se tem feito a gestão de caixa da sua empresa da maneira certa ou deseja entender como é esse processo, acompanhe agora um passo a passo para implementar um controle financeiro na sua empresa.

Conheça os seus ganhos e custos

O primeiro passo para estabelecer um fluxo de caixa eficiente é conhecer quais são os ganhos e custos da sua empresa.


Ou seja, deve-se registrar todas as movimentações financeiras de um negócio. Isso é, todas as entradas e saídas de dinheiro dentro de um período de tempo estabelecido de acordo com as necessidades de uma empresa.


Desse modo, você garante que a sua empresa não fique inadimplente e que os seus investimentos estão sendo feitos no lugar certo.


Além disso, entender todos os ganhos e despesas permite o cumprimento de todos os compromissos financeiros, evitando assim atrasos e dívidas.


Faça projeções financeiras

Outra prática para adotar uma gestão de fluxo de caixa dentro da sua empresa é fazer projeções financeiras para os próximos meses.


Ou seja, uma vez que a sua empresa entende quais são as suas despesas e ganhos, é possível se antecipar e se preparar para o futuro.


Sendo assim, conhecendo todo o dinheiro que vai entrar e sair dentro de um período de tempo, uma empresa pode se planejar para garantir caixa suficiente para ficar em dia. Com isso, o controle do fluxo de caixa auxilia na tomada de decisão dos empreendedores.


Ao entender a realidade de uma empresa, é possível se segurar financeiramente para não ficar inadimplente ou aproveitar a folga no caixa para investir em seus processos internos.


Corte alguns custos

Toda empresa que deseja se manter no mercado e apresentar um crescimento saudável precisa se planejar financeiramente.


Tal planejamento envolve a redução de despesas dentro de um negócio. Logo, deve-se, após identificar todos os seus custos, fixos e variáveis, buscar cortar aqueles dispensáveis e que não interferem diretamente em outros setores da empresa.


Dessa maneira, atente-se aos gastos da sua empresa e procure fazer cortes estratégicos, mantendo assim financeiramente saudável.

Controle o capital de giro

O capital é o que mantém uma empresa em atividade no mercado, mesmo em momentos de crise.

Sendo assim, deve-se implementar um controle no capital de giro na sua empresa, focando, inclusive, em obter uma reserva para enfrentar possíveis cenários complexos.


Conte com profissionais especializados

Muitos empresários, acostumados a lidar com uma rotina repleta de tarefas, acabam não dando a atenção devida para todos os setores de um negócio. 


Como ficou evidente, o fluxo de caixa e controle de estoque para restaurantes e bares previne gastos desnecessários, contribuindo com o crescimento do estabelecimento. 


Quando problemas acometem o setor financeiro, uma empresa pode encontrar sérias dificuldades para se manter, principalmente quando o cenário econômico não é favorável.


Dessa maneira, uma das decisões mais assertivas de uma empresa é contar com o apoio de um serviço especializado para lidar com a sua gestão de fluxo de caixa e controle de estoque para bares e restaurantes.


Nestes casos, uma contabilidade surge como uma parceira de negócios para toda e qualquer empresa. Os profissionais contábeis são aqueles com conhecimento técnico acerca de todos os processos financeiros de uma empresa.


Neste momento, tenha à sua disposição os serviços da Gestão Contadores. Contamos com uma equipe de profissionais qualificada para atender todas as demandas da sua empresa. Somos os parceiros ideais do seu negócio.


Aproveite para
entrar em contato conosco e descobrir como os nossos serviços podem ajudar a sua empresa alimentícia! Dispomos de um atendimento 100% humanizado para atender todas as necessidades do seu negócio.


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redes sociais e acessar o nosso blog para conferir outros conteúdos! Leia também sobre: Manter um funcionário: Saiba quais são os custos de funcionário.




Contate-nos

Por Issac Noronha e Gabriel Clemente 05 nov., 2021
O sucesso de uma empresa no mercado competitivo exige controle, planejamento e visão estratégica de profissionais especializados nessa área de atuação. A falta de controle financeiro é uma das principais dores do empreendedor que busca se consolidar no setor de bares, restaurantes e hamburguerias. A dificuldade em conciliar o tempo entre as atividades administrativas e comerciais impossibilita a correta gestão das finanças que passa a ser negligenciada. O gestor desconhece o percentual de sua venda que é consumida pelas taxas de operadores de cartão de crédito e aplicativos delivery , pagando mais do que o acordado. Efetua pagamentos de tributos com elevados valores de multas e juros, não possui controle sobre o aumento da sua despesa no decorrer do tempo e muitas vezes não encontra mão de obra qualificada para solucionar problemas. Nesse cenário, o BPO Financeiro (terceirização financeira) surge como solução dessas “dores”, onde profissionais especializados e capacitados analisam diariamente as informações relativas a contas a pagar, contas a receber, conciliação bancária e controle de fluxo de caixa. Continue a leitura e entenda as soluções do BPO financeiro para você, empresário do setor alimentício. Afinal o que é o tal BPO FINANCEIRO? BPO é a sigla de Business Process Outsourcing , termo que pode ser traduzido como “Terceirização de Processos de Negócios” ou “Terceirização Financeira”. Trata-se do serviço capaz de auxiliar as empresas em suas rotinas financeiras, ofertando maior controle e entregando melhores resultados. A proposta é assumir a GESTÃO OPERACIONAL do financeiro da sua empresa. E quais são as principais dores na gestão financeira de bares, restaurantes e hamburguerias? Controle de taxas pagas às operadoras de cartão e aplicativos de venda Você sabe em quanto foi acordado os percentuais de taxas cobradas pelas operadoras de cartões de crédito e aplicativos de delivery? Mantém o controle diário sobre essas taxas no decorrer do tempo? Ao realizar a contratação dos aplicativos delivery para expansão do seu negócio, são negociadas taxas que serão descontadas sobre cada venda. É importante o acompanhamento ao longo do tempo para verificar se você não está pagando mais do que do que deveria, além de, avaliar se as taxas pagas não estão comprometendo o seu resultado. Muitos restaurantes não possuem controle sobre aquilo que de fato tem sido descontado das suas receitas, recebendo menos do que o previsto, pagando elevadas taxas, distante do que está em contrato. Quais são as soluções do BPO Financeiro para Bares, Restaurantes, Hamburguerias e similares? Se você identificou que sua empresa precisa dos serviços especializados de Terceirização Financeira , conheça as soluções do BPO Financeiro da Gestão Contadores . Nós controlamos as taxas para você! Através do acompanhamento diário da conciliação bancária é possível identificar a porcentagem de taxas que tem sido descontada. Acessamos o extrato bancário e confrontamos o que foi recebido com as informações disponíveis nos portais dos aplicativos. Dessa forma conseguimos identificar a receita bruta, a receita líquida, os valores referentes a taxas e demais despesas que possam surgir durante a operação sem conhecimento prévio dos gestores. Controle de contas a pagar Você tem pago juros e multas devido a perda dos prazos de pagamentos de títulos, boletos e tributos? Não consegue ter controle sobre aquilo que tem a pagar? A dificuldade em conciliar o tempo entre as atividades principais do negócio e as atividades financeiras causa desorganização e falta de controle sobre aquilo que tem que ser pago e quando deve ser pago. Sabemos que a redução de custos é um dos pontos primordiais para a consolidação sustentável no setor alimentício. O pagamento de boletos e tributos em atraso onera as finanças reduzindo o resultado da empresa. Com o controle de contas a pagar você se responsabiliza apenas pela autorização dos pagamentos que serão previamente agendados pela equipe de terceirização da Gestão Contadores . Através do certificado digital de seu restaurante conseguimos exportar as notas de fiscais de compras, identificando as obrigações a serem pagas atentando-se aos prazos de pagamentos. Com acesso ao DDA (Débito Direto Automático) identificamos os boletos e realizamos os agendamentos. Controle de fluxo de caixa Você sabe quanto de resultado tem gerado seu restaurante? Teria condições atuais de investir ou se prevenir de uma eventualidade futura? Consegue prever se terá caixa para cumprir com todas as suas obrigações? O fluxo de caixa permite a visualização da movimentação financeira , sendo as entradas e saídas de recursos em um determinado período. É a diferença entre a quantidade de dinheiro que entrou e a que saiu, possibilitando observar quanto a empresa gerou ou consumiu de caixa em determinado período. Em bares e restaurantes , o fluxo de caixa trabalha com o levantamento das receitas , dos custos de produção e despesas administrativas (energia, água, aluguel, etc.). Essa importante ferramenta permite o planejamento dos fluxos de caixa necessários para que a empresa possa atender suas obrigações à medida que se tornam devidas. Agregação de conhecimento de um especialista financeiro. Atualmente você tem suporte e embasamento para a tomada de decisões no seu negócio? Tem acesso às informações financeiras e conhecimento necessário para uma decisão assertiva? Faz parte da rotina da terceirização financeira disponibilizar aos proprietários de bares, restaurantes e hamburguerias relatórios e informações a respeito da sua empresa. • Fluxo de caixa; • Análise de pagamentos; • Análise de recebimentos; • Indicadores de desempenho e de redução de custos. • Planejamento estratégico . Fez sentido pra você? Pense na praticidade e no tempo que terá para fazer seu estabelecimento decolar! Temos uma equipe de profissionais qualificados para lidar com todas as demandas da sua empresa! Aproveite para entrar em contato conosco para falar com nossos consultores! E, não perca a oportunidade de seguir as nossas redes sociais e acessar nosso blog para conferir outros artigos como este. Leia também: Contabilidade para restaurantes em Brasília: conheça a Gestão Contadores
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Por Almir Estrela 03 set., 2021
Devido à necessidade de isolamento social na pandemia, muitas pessoas aderiram ao delivery (sistema de entregas em casa), reduzindo, portanto, a ida aos restaurantes . Apesar das mudanças econômicas e de hábitos de consumo, as empresas de alimentos apostam em crescimento para o segundo semestre de 2021, a fim de recuperar o fôlego do setor de restaurantes . Diante desse cenário de inconstâncias, o empresário do setor alimentício pode enfrentar inúmeras dificuldades, como a alta dos preços dos alimentos e a redução do poder de compra do consumidor, devido ao desemprego e à alta carga tributária. Portanto, para a empresa alimentícia se manter firme no mercado, o empresário pode se valer da contabilidade para restaurantes , a fim de organizar a parte jurídica e fiscal, tendo impacto positivo nas finanças. Continue a leitura, saiba mais sobre a contabilidade para restaurantes em Brasília e conheça a Gestão Contadores . Aproveite para ler também sobre este assunto: BPO financeiro em Brasília: saiba o que é e em que pode ajudar o seu negócio O que é contabilidade? A contabilidade trata-se de uma ciência que realiza o estudo e a interpretação das ocorrências que interferem no patrimônio de uma empresa, realizando o registro e o estudo de inúmeros processos internos. A contabilidade é um serviço responsável por cuidar de todo o processo trabalhista, contábil, tributário e fiscal de uma instituição, com o objetivo de organizar esses setores e promover o crescimento organizacional de forma sólida e segura. Diversas ferramentas são utilizadas pela contabilidade para que os objetivos do negócio sejam atingidos, como a escrituração fiscal e contábil, a elaboração de demonstrações contábeis e a análise de balanços. A função da contabilidade para restaurantes A contabilidade para restaurantes organiza os registros contábeis e ajuda na gestão de estoque, a fim de evitar desperdício de alimentos e de recursos financeiros. Uma boa gestão contábil proporciona soluções cruciais para o sucesso do restaurante, além de dar indícios sobre a saúde financeira do estabelecimento. Por meio dessa atuação especializada de um contador, o gerente ganha mais tempo para cuidar dos processos de qualidade e para fazer a correta precificação dos pratos, de forma que o cliente sinta que está pagando um preço justo de acordo com o produto recebido. As vantagens da contabilidade para restaurantes A contabilidade apresenta inúmeras vantagens para qualquer tipo de empresa. Afinal, ajudam a regularizar a área financeira, fiscal e trabalhista da empresa. Neste sentido, a contabilidade para restaurantes em Brasília , assim como para o comércio em geral, está alinhada às necessidades das empresas do setor. Portanto, oferecem soluções que promovem a economia fiscal, a otimização de processos contábeis e a legalização ou formalização das atividades. Nesse aspecto, as vantagens da contabilidade aplicada aos restaurantes são: Ganho de tempo para focar na atividade principal do negócio; Adequação às exigências contábeis e tributárias; Agregação de conhecimentos externos especializados; Redução de custos com encargos, tributos e multas trabalhistas. Essas rotinas, a fim de otimizar os processos, podem ser executadas com auxílio de softwares informatizados, desenvolvidos especialmente para o comércio. Saiba também sobre como fazer a: Precificação de Produtos Alimentícios: Como precificar os pratos da forma correta . Conheça a Gestão Contadores Somos especialistas em contabilidade e consultoria para comércio varejista e atacadista . Conte conosco e tenha toda nossa experiência a favor do seu negócio! Para tanto, conheça as principais soluções da Gestão Contadores para restaurantes em Brasília: Aplicação de benefícios fiscais do ICMS atacado; Menor uso de papéis e redução de processos por meio de informações digitais; Consultoria e avaliação de benefícios fiscais. Portanto, para ter um restaurante estruturado e com as condições necessárias para se desenvolver, é de extrema importância contar com o suporte de uma contabilidade para o comércio . Assim, você terá o auxílio de profissionais com experiência no assunto! Neste momento, tenha à sua disposição os serviços da Gestão Contadores . Contamos com uma equipe de profissionais qualificada para atender todas as demandas da sua empresa. Somos os parceiros ideais do seu negócio. Aproveite para entrar em contato conosco e descobrir como os nossos serviços podem ajudar a sua empresa alimentícia! Dispomos de um atendimento 100% humanizado para atender todas as necessidades do seu negócio. Não se esqueça também de seguir as nossas redes sociais e acessar o nosso blog para conferir outros conteúdos! Leia também sobre: Serviços contábeis em Brasília: conheça a Gestão Contadores .
Por Time de Conteúdo 27 ago., 2021
Grande parte dos empresários brasileiros possui dificuldade em compreender a carga tributária que incide sobre as atividades econômicas de sua empresa. O que compromete grande parte dos lucros. No entanto, para resolver esse problema tão comum nas organizações, é possível fazer a implementação do planejamento tributário . Essa ferramenta auxilia na realização correta da gestão de impostos , a partir do levantamento, programação dos pagamentos, análise e adequação do regime tributário ao porte da empresa. Para saber mais sobre esse serviço, continue a leitura e descubra o que é o planejamento tributário e qual a importância para as organizações. Aproveite para ler também: 3 pilares de uma gestão financeira eficiente . O que é um planejamento tributário? O planejamento tributário é uma poderosa ferramenta que contribui para uma correta gestão dos tributos que incidem sobre um negócio, sejam eles de competência federal, municipal ou estadual. Esse serviço, além de realizar a administração tributária, também busca alternativas legais de redução da quantidade de impostos pagos, contribuindo para a otimização dos custos de manutenção do negócio. O planejamento tributário pode ser dividido em duas categorias, principais: estratégico e operacional. Planejamento tributário estratégico Inicialmente, é necessário realizar o planejamento estratégico, a partir do: Enquadramento da empresa no regime tributário mais adequado; Levantamento dos tributos; Envolvimento nas particularidades fiscais de diversos setores da organização, de acordo com o ramo de atividade, localização da empresa, dentre outros. Planejamento tributário operacional Posteriormente, deve ser realizado o planejamento tributário operacional , que são os procedimentos adotados para que todas as obrigações legais sejam cumpridas. Nesse sentido, é realizado: Cumprimento da escrituração fiscal; Pagamento dos tributos nos prazos previstos; Envio de declarações aos órgãos competentes. Por que o planejamento tributário é importante? A administração dos impostos atuam principalmente para manter a empresa legalizada com o fisco, mas também promove vantagens que resultam na economia fiscal. O planejamento tributário é importante para: Evitar o pagamento de tributos indevidos; Impedir a ocorrência de geração custos extras; Ganhar mais prazo para o pagamento dos impostos; Fazer a previsão de custos com os impostos; Manter a empresa legalizada. A importância desse serviço para o setor financeiro da empresa é algo indiscutível. Mas você sabe quais as vantagens adquiridas ao implementar um serviço de planejamento fiscal em uma empresa? Confira abaixo! As vantagens do planejamento tributário As principais vantagens do planejamento tributário para uma empresa são: Melhoria organizacional; Possibilidade de redução da carga tributária; Proteção contra multas e autuações; Segurança patrimonial; Análise precisa dos aspectos fiscais, patrimoniais, econômicos e administrativos de uma empresa. Como resultado, o administrador pode se beneficiar com uma empresa legalizada, protegida contra autuações fiscais e com seu patrimônio preservado. Esses aspectos podem gerar mais confiança da empresa frente ao mercado e perante seus colaboradores. Além disso, quando a empresa está estruturada e sem dívidas com os órgãos públicos, pode ter mais acesso a linhas de crédito públicas e privadas. Outra vantagem é poder apresentar bons indicativos financeiros aos potenciais investidores. Leia também sobre: Manter um funcionário: Saiba quais são os custos de funcionário . Como é feito um planejamento tributário O planejamento tributário deve ser realizado por profissionais capacitados e com conhecimentos técnicos para realizar este serviço. O contador é o profissional mais indicado. Este serviço compreende a execução de inúmeras etapas, sendo as mais importantes: Coleta de dados; Análise da natureza jurídica e enquadramento; Estudo e escolha do regime de tributação; Elaboração do plano tributário; Revisão e ajustes do planejamento dos tributos. Ou seja, é feita a coleta das informações, a análise desses dados, a definição de estratégias e os ajustes fiscais, com base no acompanhamento constante das rotinas fiscais da empresa. Contrate um suporte em planejamento tributário! Caso queira ter o suporte de um serviço especializado para gerenciar os tributos da sua empresa, conte com a Gestão Contadores . Surgimos em 2011 com o objetivo inicial de atender micro e pequenas empresas. Hoje, trabalhamos com vários nichos de mercado, possuindo uma carteira de parceiros de todos os portes e atividades. Contamos com uma equipe de profissionais qualificada para atender às demandas da sua empresa. Enquanto cuidamos do planejamento dos tributos da sua empresa, você ganha mais tempo para se preocupar com o que faz de melhor. Aproveite para entrar em contato conosco e descobrir como os nossos serviços podem te ajudar! Além disso, acesse o nosso blog e siga as nossas redes sociais . Leia também sobre: Benefícios fiscais devem entrar no radar das empresas para o planejamento tributário
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Por Time de Conteúdo 03 ago., 2021
Se você deseja saber o que faz um BPO financeiro e quais atividades podem ser terceirizadas, continue a leitura e aprenda mais sobre este assunto.
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Por Time de Conteúdo 22 jul., 2021
Continue a leitura para saber mais informações a respeito da atuação dos serviços contábeis e aproveite para conhecer melhor a Gestão Contadores, sediada em Brasília.
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Por Time de Conteúdo 12 jul., 2021
Curioso para entender melhor o assunto? Então leia abaixo e saiba como o serviço de BPO financeiro ajuda o seu negócio na cidade de Brasília.
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Por Time de Conteúdo 08 jul., 2021
O que você acha de entender quais são os custos que incidem no valor para manter um funcionário? Leia o nosso conteúdo!
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Por Time de Conteúdo 07 jul., 2021
Por meio deste conteúdo, você poderá compreender qual é a importância por trás da contratação de uma contabilidade para médicos em Brasília.
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Por Time de Conteúdo 09 jun., 2021
Que tal compreender melhor como funciona a classificação fiscal de mercadorias? Faça a sua leitura com atenção e aproveite para encontrar respostas para todas as suas dúvidas.
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Por Time de Conteúdo 12 mai., 2021
Acompanhe o nosso conteúdo até o final e aproveite para tirar todas as suas dúvidas relacionadas ao assunto! Confira!
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